Il 15-20% del nostro organismo è formato da proteine specializzate per ogni funzione vitale e non solo per i muscoli.
Sono infatti le componenti strutturali oltre che dei muscoli anche della pelle, del cuore, del cervello, degli occhi.
Vengono assunte tramite l'alimentazione e sono a loro volta composte da mattoncini: gli aminoacidi.
Un apporto proteico insufficiente indebolisce tutto il corpo perché impedisce all'organismo di avere a disposizione tutti i mattoncini necessari per costruire le fondamenta strutturali del benessere di tutti i nostri organi.
La carenza di proteine può essere imputata sia a fattori esterni che interni:
Tra i fattori esterni: un' alimentazione povera di proteine, una cottura errata dei cibi (temperatura e tempo di cottura), un' attività fisica non supportata da una corretta alimentazione.
Tra i fattori interni: problemi di digestione e assorbimento delle proteine, invecchiamento cellulare e debilitazione.
L'apporto minimo consigliato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità è pari a 0,83 grammi per Kg di peso corporeo.
Questo valore non tiene conto però delle caratteristiche del singolo individuo ed è quindi importante personalizzarlo.
Si devono considerare l'età e l'intensità dell'attività fisica sia sportiva sia lavorativa.
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